Siener Spätburgunder Tradition 2021

Fantastische Spätburgunder (pinot noir) aan een zeer aantrekkelijke prijs.
Aanplant van een Franse kloon-variant, waardoor Franse Bourgogne stijl.

In de neus rode bosvruchten met vleugje rozemarijn.
In de mond kers, zijdezacht en gedragen door mooie zuurtegraad. Expressief en gracieus, sappig.
 
Nu al heerlijk om te drinken en zal de komende 3 tot 5 jaar alleen maar beter worden.
Gezien zijn elegantie en soepelheid, iets koeler serveren om de frisheid en diepte te benadrukken.

Foodpairing : alle vleesgerechten

Bodem kalksteen, manuele oogst, spontane gisting, 20 maanden rijping op barriques en daarna verder op inox.