Raineri DOC Langhe Pinot Nero 2021

De laatst bijgekomen cuvée van Raineri, maar wat een voltreffer!
Intens zwart fruit (bosbes) met florale toetsen (roos, jasmijn en violet).
In de mond veel rood fruit, mooie kruidigheid, zijdezachte tannines.
Stevig gestructureerde wijn, perfect in balans.

Foodpairing: kalfsvlees, risotto met paddestoelen, gerechten met truffel.

Bodem zand met mergel van klei en kalk.
Wijngaarden op 400m hoogte. Wijngaarden in overgang naar biologische wijnbouw.
Manuele oogst. Gebruik van de natuurlijke gisten.
Vergisting met 10% hele trossen voor extra fruitexpressie.
12 maanden opvoeding op grote Slavonische botti.