Domaine Modat Petit ModAt'mour magnum Côtes de Roussillon Biodynamisch 2022

Deze PetitModat'Mour 2022 combineert het explosieve karakter van Carignan, de frisheid van Syrah en de rondeur van Grenache. 

De neus geert aroma's van zongerijpt zwart en rood fruit, met elegante toetsen van zoethout en witte peper. Sappig in de mond vol rijpe wilde bessen, met hints va zoethout en specerijen. Medium body met fijne tannines. Afdronk met veel finesse en fraîcheur. 

Foodpairing: rood gegrild vlees, fijne charuterieschotel, kazen.

Wijngaarden op 400meter hoogte, bodem van witte gneiss met graniet wat zorgt voor wijn met mooie frisheid en een licht rokerige mineraliteit.
Biologische (sinds 2007) en biodynamische wijnbouw (sinds 2012), natuurlijke gisting.
Vergisting en opvoeding op inox (70%) en betonnen vaten.

James Suckling 2023 90/100