Domaine Modat Comme Avant Biodynamisch Côtes du Roussillon Villages Caramany 2018
Domaine Modat Comme Avant Biodynamisch Côtes du Roussillon Villages Caramany 2018
Type wijn: Medium body rode wijn
Afkomst: Frankrijk Roussillon
Druiven: 70% Carignan, 15% Syrah, 15% Grenache Noir
Serveer temperatuur: 13-18°C
Bewaarpotentieel: 10 jaar
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
In de neus kers en aardbei, met een vleugje kruidigheid van leer en sous-bois. Frisse aanzet, mooi rond met veel elegantie. Zeer soepele zijdezachte tannines, rijke gourmandische wijn met mooie frisse kruidigheid! Een wijn die prachtig in balans is met een groot bewaarpotentieel.
Foodpairing: rood gegrild vlees, tajine met lam.
Wijngaarden op 400meter hoogte. Zeer oude stokken Carignan, Grenache en Syrah. Bodem van witte gneiss met graniet wat zorgt voor wijn met mooie frisheid en een licht rokerige mineraliteit. Biologische (sinds 2007) en biodynamische wijnbouw (sinds 2012), manuele pluk, natuurlijke gisting. De zeer lange opvoeding: 18 maanden op betonnen cuves, en 30% op oude vaten, daarna 2 jaar flesrijping.
2*Étoiles Hachette 2024
