Bruno Verret Bourgogne Côtes d'Auxerre Chardonnay 2023

Schitterende witte Bourgogne (Chardonnay) afkomstig van de terroirs van de Côtes d'Auxerre. Een perfect alternatief voor een Chablis 1er Cru, maar betaalbaarder !
Saint-Bris-le-Vineux bevindt zich 20 km ten westen van Chablis, ook geografisch gelegen op dezelfde hoogtelijn en vertoont dezelfde aroma's.

Intense en verfijnde neus met aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en een subtiele krijtachtige mineraliteit (kalkbodem).
In de mond is de aanzet levendig en fris, gedragen door een mooie natuurlijke zuurgraad die spanning en dynamiek brengt. De textuur is zijdezacht en evenwichtig, met tonen
van rijp wit fruit, hazelnoot en geroosterd brood.  Lange ziltige en elegante afdronk. Opmerkelijk evenwicht tussen frisheid, mineraliteit en rijpheid.

De wijn werd voor 30% opgevoed in eiken vaten en 70% in inox vaten. Het hout is subtiel verweven.

Deze zeer verfijnde wijn is te genieten op zichzelf of te combineren met complexere gerechten (schaaldieren, wildterrines, gravlaxzalm, wit vlees,...).