La Vinyeta Llavors* blanc 2023 DO Empordà Bio

Mooie complexe witte wijn met aroma's van rijp steenfruit (abrikozen, perziken), subtiele gisttoetsen, met een delicate geroosterde toets. Mooi mondvullend, met een vleugje bitterheid die complexiteit toevoegt. Lange minerale afdronk.

Food pairing: witte vis, paella, schapenkaas, wit vlees, varkenshaasje met mosterdsaus

Biologische wijnbouw. Wijnstokken 70 jaar oud. Manuele oogst. 
Vinificatie per cépages, vergisting  en opvoeding op inox.
15% rijpt op nieuwe eiken vaten met opvoeding sur lies gedurende 2-3 maanden.