Het aspergeseizoen is altijd iets om naar uit te kijken! Asperges zijn een echte delicatesse, en daar hoort een passende wijn bij. Asperges hebben een subtiele bittertoets, én een licht zoet accent. Een niet-zo-klassieke groente, dus niet onlogisch dat de vraag vaak gesteld wordt ‘Welke wijn combineer je met asperges?’
Kies bij asperges voor witte wijnen met een mooie fraîcheur, die ook voldoende body hebben, zonder dan weer té krachtig te zijn. Wijnen met een té uitgesproken fruitig of aromatisch karakter of houtgerijpte wijnen zijn geen goed idee. Deze té krachtige tonen gaan de subtiele smaak van de asperges overrulen.
Hierbij onze wijntips, want met de juiste wijn bij je asperges maak je van elke maaltijd een feest! Het aspergeseizoen is kort, geniet ervan!
Chateau de Fontenille Je suis gris, een heerlijk frisse bordeaux wijn op basis van Sauvignon Gris. Of ga je graag voor een klassieker? Dan zal de Entre-deux-mers je zeker bekoren.
Of niks mooier dan een frisse Pinot blanc bij asperges zoals onze Siener Weissburgunder uit Pfalz!
Meer wijn& spijs tips
Op onze blog Food & wine pairing, via de nieuwsbrief en social media brengen we regelmatig seizoensgebonden tips!
En natuurlijk staan we klaar om je persoonlijk advies te geven. Tijdens onze degustaties, proef-en afhaalmomenten in ons depot, op afspraak, Whatsapp of e-mail, we zijn er voor jou!